Domaine Potterat

Rue du Temple 15, 1096 Cully

Vigneron-encaveur à Cully au cœur de Lavaux, le Domaine Potterat opère depuis une cave qui compte six siècles d'histoire, témoignage exceptionnel du passé viticole de la région. Le pressoir manuel est utilisé sans interruption depuis 1881, une rareté qui illustre l'attachement de la maison à des méthodes traditionnelles patiemment perfectionnées. Le Chasselas représente le cœur de la production, avec une expression remarquable sur les parcelles des Courseboux et d'autres lieux-dits de Lavaux, où les sols pentus exposés au sud donnent au cépage roi toute sa finesse minérale. Le travail manuel reste central, des soins à la vigne à la vinification, garantissant une approche artisanale dans laquelle chaque geste compte. La visite de la cave historique de Cully constitue une expérience à part entière, plongée dans l'histoire viticole de Lavaux où la tradition continue de produire des vins d'une grande authenticité.