Fonjallaz-Vins

Place du Crêt-Dessous 1, 1098 Epesses

Fonjallaz-Vins est le domaine de Xavier Fonjallaz, vigneron-encaveur installé à Epesses au cœur de Lavaux, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le travail à la vigne reste manuel sur les terrasses pentues qui font la singularité de la région, dans le respect d'un savoir-faire transmis de génération en génération. La gamme couvre les grandes appellations de Lavaux : Calamin et Dézaley Grand Cru pour les expressions les plus prestigieuses du Chasselas, complétés par les communales Epesses et Saint-Saphorin qui montrent toute la diversité des terroirs à proximité immédiate. La cave est installée à la Place du Crêt-Dessous, au centre du village viticole d'Epesses, où Xavier Fonjallaz accueille les visiteurs pour des dégustations dans un cadre authentique. L'approche artisanale et l'attention portée à chaque parcelle font de ce domaine une belle adresse pour découvrir l'expression fidèle des grands terroirs de Lavaux.