Marie de Diolly

Rue de la Scierie 6, 1965 Savièse

Domaine viticole familial valaisan, Marie de Diolly perpétue l'héritage de sa fondatrice éponyme (1910-1988), l'une des premières marchandes de vin du Valais, qui défendait avec ferveur la vinification naturelle (« En entrant dans une cave, il faut demander où est le vigneron, pas où est le chimiste »). Le flambeau est aujourd'hui repris par la quatrième génération, Boris et Cyril Héritier, qui réactivent le domaine depuis 2022, dans la continuité du travail de Pierre-Antoine Héritier, ancien président de la Fédération Valaisanne des Vignerons. Le joyau du domaine est le Clos de la Follie, 8'000 m² de dix-sept terrasses construites à la main au pied du Mont d'Orge, dominant Sion. La gamme parcellaire met en valeur Cornalin, Gamay, Petite Arvine, Marsanne (Hermitage), Fendant et Merlot, chaque cuvée traduisant la singularité de son lieu d'origine, dans le respect du travail des aïeux.